Koks discussiëren voortdurend over de vraag of een gestempeld of een handgesmeed mes beter is, en het debat kan soms hoog oplaaien. Als u een mes van hoge kwaliteit wilt kiezen dat u jarenlang goed van pas zal komen, dan zijn er in beide kampen voldoende waardige opties, maar is het ene echt beter dan … Lees meer
Er is veel hype rond Damascus stalen Santoku messen en daar is een goede reden voor. Het zijn enkele van de beste messen die er vandaag op de markt zijn. Maar wat is een Santoku-mes nu precies? En waarom zijn ze zo populair? In deze bijdrage beantwoorden we deze vragen en meer. We zullen ook … Lees meer
Er is niets zo prettig als het gebruik van een vakkundig gemaakt mes. Wij hebben een aantal tips voor u op een rijtje gezet om u te helpen bij het kiezen van uw volgende keukenmes.
Roestvrijstalen messen hebben de reputatie de beste allround messen te zijn die u kan krijgen. Onder normale omstandigheden roesten ze niet, , ze blijven goed scherp en ze zijn over het algemeen betaalbaar. Maar vaak betekent een manusje-van-alles zijn dat je er niet echt uitblinkt in alles – hoogstens miscchien in één onderdeel. Dus, hoe … Lees meer
Een van de meest populaire messen op de markt is een Damascus Bowie mes. Ze staan bekend om hun extreme scherpte en duurzaamheid, waardoor ze perfect zijn voor diverse toepassingen. In dit artikel zullen we de verschillende soorten Damascus Bowie messen bespreken en een aantal tips geven voor het kiezen van de juiste voor u. … Lees meer
Het slijpen van uw messen zorgt ervoor dat ze in topvorm zijn en prettig om mee te werken. Hier zijn 5 tips om uw mes op de juiste manier te slijpen.
Damascus messen hebben niet alleen een rijke geschiedenis, ze zijn ook verbluffend mooi en vakkundig vervaardigd. Hier zijn 5 interessante feiten over Damascus messen.
Het handvat van een mes speelt een vrij belangrijke rol. Lees meer over de meest duurzame houtsoorten voor mesheften, waaronder het beroemde Palissanderhout en Pakkahout.
Messen worden gebruikt bij elke maaltijd die u bereidt of bij elk creatief project in uw keuken, maar heeft u zich ooit afgevraagd waar messen vandaan komen en hoe ze zijn geëvolueerd?
Elke chef-kok of thuiskok heeft zijn favoriete gereedschap, gadget, of stuk uitrusting waar hij niet zonder kan, en voor de meeste culinaire professionals is dat hun vertrouwde mes. Lees meer over de belangrijkste messen die iedereen zou moeten hebben.