Bij elk mes hoort onderhoud! Damascus keukenmessen hebben net als alle andere messen verzorging nodig. In dit artikel laten wij u zien hoe u Damascus keukenmessen moet verzorgen en hoe u ze moet onderhouden, zodat ze nog jaren meegaan.
Damascus stalen messen zijn prachtig om naar te kijken en ze geven je een gevoel van prestige. Damascus staal wordt beschouwd als een van de meest duurzame staallegeringen op aarde. Daarom zijn deze messen gebouwd om lang mee te gaan.
Wat is Damascus staal?
Damascus staal is een staalsoort die zeer herkenbaar is aan zijn unieke waterige of golvende metaalpatroon. Sommigen zeggen dat het zijn naam ontleent aan Damascus, Syrië, waar al vanaf 900 na Christus regelmatig messen werden verhandeld, terwijl anderen denken dat de naam afkomstig is van het Arabische “damas” als in water, vanwege het uiterlijk van de legering.
Het bestaat uit verschillende metalen die aan elkaar zijn gesmeed, om een lemmet te maken met superieure sterkte en duurzaamheid. Damascus messen bestaan al eeuwen en ze zijn nog steeds ëën van de meest gewilde messen in de wereld.
Ze zijn makkelijk te herkennen aan het beroemde een unieke waterige of golvende patroon dat het staal heeft. De schoonheid en waarde van Damascus staal ligt in de uitstekende kwaliteit terwijl het een kant als geen ander mes behoud.
Wanneer ze tot een mes worden gesmeed, zijn Damascus stalen messen enkele van de mooiste messen ter wereld. Ze worden gewaardeerd om hun kracht en duurzaamheid, evenals hun unieke golfachtige patroon. Damascus stalen messen bestaan al eeuwen en ze zijn nog steeds ëën van de meest gewilde messen van vandaag. Als je het geluk hebt om een Damascus stalen mes te bezitten, dan wil je er zeker van zijn dat je er goed voor zorgt.
Roesten Damascus stalen messen?
Damascus stalen messen zijn prachtig, maar dat betekent niet dat ze een vrijgeleide krijgen als het op onderhoud aankomt. Een Damascus stalen lemmet roest net als elk ander metalen lemmet, en de juiste zorg moet worden besteed om het in topconditie te houden.
Roest is het gevolg van ijzeroxidatie als gevolg van langdurige blootstelling aan vocht; daarom moeten deze messen na elk gebruik gereinigd en gedroogd worden om roest te voorkomen.
Sommige Damascus stalen messen zijn gemaakt van hoog koolstofstaal, waardoor ze duurzaam zijn en gevoeliger voor roestvorming. Als u uw mes in water of vocht laat liggen, zullen deze messen snel oxideren (roesten).
Hoe zorg je voor Damascus keukenmessen
Hoewel een Damascus stalen mes duurzaam is, heeft het zorg nodig, net als elk ander lemmet. Hier volgen richtlijnen voor het onderhoud van uw Damascus keukenmessen:
Reiniging
Gebruik een zachte doek, bij voorkeur van microvezel of katoen, om het mes schoon te vegen en droog het af met een schone handdoek. Zorg ervoor dat u het Damascus mes niet te nat maakt, omdat dit roestvorming kan veroorzaken. Je kunt ook een mild wasmiddel gebruiken, maar zorg ervoor dat je het mes daarna grondig afspoelt.
Vermijd het gebruik van schurende materialen of agressieve chemicaliën,zoals bv. staalwol en metaalreiniger, wanneer u het Damascus stalen mes reinigt, omdat dit het kenmerkende Damascus-patroon van het lemmet kan beschadigen.
Aanbrengen van olie
Na het reinigen en drogen van je mes is het raadzaam om het hele mes te met voedingsgraad olie zoals bv. minerale olie in te wrijven, om het te beschermen tegen vocht en het lemmet roestvrij te houden.
Opberging
Damascus keukenmessen moeten in een messenblok of op een magneetstrip worden geplaatst om het lemmet te beschermen. Als u het na gebruik terug in uw keukenlade plaatst, zorg er dan voor dat u het Damascus mes in een gewatteerde ritsbehuizing of doos plaatst, zodat het niet roest tijdens het opbergen.
Damascus keukenmessen mogen nooit in de vaatwasmachine. De lemmeten zijn gemaakt van hoog koolstofstaal en zullen roesten als ze in water worden geplaatst. Een Damascus stalen mes mag alleen met de hand worden gewassen.
Veelgestelde vragen
Wat maakt Damascus stalen keukenmessen mat?
Damascus messen kunnen mat worden wanneer ze te vaak aan vocht worden blootgesteld. Omdat het gevoelig is voor roest, kan het na verloop van tijd een doffe rand ontwikkelen als het lemmet niet op de juiste manier is onderhouden.
Hoe vaak moeten Damascus stalen keukenmessen worden geslepen?
Het hangt ervan af hoe vaak je je messen gebruikt. Als u ze dagelijks gebruikt, moet u ze elke maand slijpen. Damascus messen houden hun kant vrij goed , maar ze moeten nog steeds af en toe worden geslepen.
Kunnen Damascus stalen keukenmessen worden gebruikt om vlees te snijden?
Ja, een Damascus mes is uitstekend voor het snijden van vlees. Het koolstofgehalte in het lemmet zorgt ervoor dat het zijn kant langer vasthoudt dan andere soorten lemmetten. Deze messen mogen echter niet worden gebruikt om bevroren voedsel of bot te snijden, omdat ze het mes kunnen beschadigen.
Samengevat
Damascus staal is een mooi en duurzaam metaal dat met de juiste zorg generaties lang mee kan gaan. In dit artikel hebben we u laten zien hoe u voor Damascus messen moet zorgen en wat u moet doen als ze beginnen te roesten. Wij hopen dat u deze informatie nuttig vindt en dat uw messen nog jaren meegaan. Bedankt voor het lezen!
Als u een messenliefhebber bent die op zoek is naar een Damascus mes, bekijk dan onze selectie. We hebben een verscheidenheid aan Damascus messen beschikbaar.
Veel koopplezier!