Messen worden gebruikt bij elke maaltijd die u bereidt of bij elk creatief project in uw keuken, maar heeft u zich ooit afgevraagd waar messen vandaan komen en hoe ze zijn geëvolueerd tot de voortreffelijke instrumenten die we nu hebben? Messen zijn niet alleen functioneel, het zijn ook verzamelstukken, en elke chef-kok zal u vertellen dat hij of zij een favoriet in zijn of haar collectie heeft. De oorsprong van messen is interessant, ondanks hun rudimentaire ontwerp. Laten we eens kijken naar de evolutie van messen vanaf de Lithische Period tot vandaag.
Messen in de Lithische Periode
Messen kwamen meer dan 2,5 miljoen jaar geleden voor het eerst voor. Deze periode is gekend als de Neder-Paleolithicum. Ze zijn terug te vinden de Oldowan-steengereedschap van de oudheidkundige industrie. Deze werktuigen waren eigenlijk alleen maar gemaakt van een paar stukjes steen en hadden beperkte functies. Wat nog verbazingwekkender is, is dat deze eerste werktuigen dateren van voor de Homo Sapiens! Door het gebrek aan verfijning van deze instrumenten werden messen gebruikt wanneer dit nodig was en daarna weggegooid. In het Lithische tijdperk werd een grote verscheidenheid aan ontwerpen en -technieken gebruikt om messen te maken.
Messen in de Koper- en de Bronstijd
Na deze periode schakelden de mensen over op nieuwe materialen voor hun werktuigen. De Koper- en Bronstijd, die in 5000 v. Chr. begon, luidde het gebruik in van zachte metalen zoals koper, tin en brons. Deze messen waren duurzamer dan die uit de Steentijd, hoewel ze niet zo scherp waren en ook vrij snel bot werden. De eerste metalen messen waren tweekantige dolken. Enkelsnijdende messen verschenen 4000 jaar geleden, in de Bronstijd. Dit is ook de tijd waarin de eerste slijpmethoden werden geïntroduceerd. De belangrijkste doelen van messen in dit tijdperk waren jagen, koken en timmerwerk.
Messen in het IJzeren Tijdperk
Ongeveer 3500 jaar geleden ging de Homo Sapiens over naar de IJzertijd, die gekenmerkt werd door vooruitgang in mijnbouw en fabricage. IJzer had natuurlijk een enorm voordeel tegenover de werktuigen die aan het eind van de Bronstijd bestonden. Messen werden 500 jaar geleden voor het eerst als bestek gebruikt. Het materiaal was harder en kon veel beter een scherpe rand houden dan koper. Messen hebben niet veel vooruitgang geboekt sinds het stalen lemmet werd uitgevonden, met uitzondering van de innovatie van het vouwmes, maar het ontwerp is drastisch verbeterd tot de prachtig bewerkte gebruiksvoorwerpen die vandaag beschikbaar zijn – zoals een Damascus mes uit ons uitgebreide assortiment.
Het Moderne Mes
Vandaag de dag zijn messen onmisbaar geworden – er is zoveel waarvoor we ze nodig hebben. Van het hakken en snijden van ons voedsel, tot knutselen en alles daartussenin, we zouden verloren zijn zonder hen. Eenvoudige dingen zoals het doorsnijden van een draad of het snijden van fruit zou zonder het moderne mes onmogelijk zijn. Tegenwoordig is er een duizelingwekkend aanbod van messen die allerlei functies vervullen. Jagers gebruiken een jachtmes, soldaten een gevechtsmes, en wij gebruiken het alledaagse koksmes om ons voedsel te bereiden. Het gamma van Damas Messen omvat patroon gelaste messen met honderden lagen staal, of onze enkellaags messen perfect voor het werken in de keuken of koken buitenshuis. U weet niet wat u mist als u geen keukengerei van hoge kwaliteit heeft om mee te werken.
Samenvatting
De evolutie van messen is een mooi verhaal en is onmisbaar verbonden met de evolutie van de Homo Sapiens. Door de eeuwen heen zijn messen verbeterd naarmate mensen nieuwe vaardigheden ontwikkelden. Messen laten zien hoe onze beschaving zich heeft ontwikkeld. Met ieder tijdperk zijn deze hulpmiddelen van onschatbare waarde meegegroeid met de verandering en de vooruitgang van de mensheid, en naarmate onze behoeften veranderden en toenamen. Kortom, wat zou onze wereld zijn zonder hen?