Jikko

Jikko is een Japans messenmerk dat in 1901 werd opgericht in de stad Sakai, bekend om zijn rijke traditie van messenmakerij. Als een van de weinige fabrikanten in de regio met zo’n lange geschiedenis heeft Jikko de reputatie een aantal van de beste messen in Japan te produceren. Om ervoor te zorgen dat hun messen voldoen aan de hoge eisen van professionele koks, overlegt Jikko met een groot aantal culinaire experts in heel Japan om uit de eerste hand te weten wat koks zoeken en nodig hebben in een mes van hoge kwaliteit.

Een van de dingen die Jikko messen onderscheidt van die van andere fabrikanten in de Sakai regio, en mogelijk heel Japan, is hun “Hatsuke” afwerkingsmethode. Dit speciale proces geeft de messen een nog fijnere hoek, waardoor ze scherper worden en langer scherp blijven. Ontwikkeld na jaren van onderzoek, is de “Hatsuke” methode ontworpen om de perfecte balans van scherpte en duurzaamheid te bieden. Of u nu een professionele kok bent of een thuiskok, een Jikko mes zal zeker een dierbare aanvulling op uw keuken worden.